Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Salih Çelik, hayvancılık sektörüne dair yaptığı açıklamalarda dikkat çekici veriler ve yeni yaklaşımlar paylaştı. Çelik, kayıtlılık oranındaki artıştan süt fiyatlarına, ihracattan bölgesel planlamalara kadar birçok konuda önemli mesajlar verdi.
Sütte 758 Bin Tonluk Artış
Çelik, Ocak-Eylül 2023 döneminde sanayiye giden süt miktarında 758 bin tonluk bir artış olduğunu belirtti ve bu durumun kayıtlılık oranlarının yükselmesiyle bağlantılı olduğunu şu sözlerle açıkladı:
“Biz, 758 bin ton sütümüz arttı demiyoruz. Diyoruz ki kayıtlılık oranımız büyük oranda arttı. Süt üretiminde ufak bir artış var ama asıl mesele, kayıt altına alınan süt miktarındaki büyük sıçrama.”
Süt Tozu ve Tereyağı İhracatında Hızlanma
Pandemi sürecinde durdurulan süt tozu ihracatının tekrar açıldığını ve ihracat kotalarının kaldırıldığını belirten Çelik, 2024 yılında bu alandaki büyümenin sürdüğünü söyledi:
“15 Temmuz’da süt tozu ihracatında sınırsız ve süresiz kotayı kaldırdık. 2023’te 4 bin ton olan ihracat, 2024’te 7 bin tonu aştı. Ayrıca, 1 kilogram altı ambalajlarda tereyağı ihracatına da izin vererek sektörü rahatlattık.”
Bölgesel Üretim Planlaması
Hayvancılık sektöründe verimliliği artırmak ve kaynakların sürdürülebilir şekilde kullanılmasını sağlamak için bölgesel planlamanın şart olduğunu vurgulayan Çelik, şu detayları paylaştı:
“Su kaynaklarını merkeze aldığımız bir sistemle üretim planlaması yapıyoruz. 10 ilimizi süt üretim bölgesi, 19 ilimizi ise besi materyali yetiştiricilik bölgesi ilan ettik. Büyük ovalarda yeni ahır yapımına destek vermiyoruz; sadece modernizasyon ve büyütme projelerine destek sağlıyoruz.”
Süt Fiyatları Düzenli Olarak Gözden Geçiriliyor
Çelik, süt fiyatlarının piyasa koşullarına göre güncellendiğini ve bu sürecin Ulusal Süt Konseyi tarafından yürütüldüğünü söyledi:
“Ulusal Süt Konseyi her üç ayda bir toplanarak fiyatları yeniden değerlendiriyor. Aralık ayında bir toplantı yapılarak Ocak 2024’te geçerli olacak yeni fiyat belirlenecek.”
Küçük İşletmelere Kesintisiz Destek
Küçük işletmelerin karşılaştığı zorluklara çözüm üretmek amacıyla süt regülasyonunun kesintisiz devam edeceğini ifade eden Çelik, bu desteğin sektörde denge sağladığını belirtti:
“Kurban Bayramı’nda başlattığımız süt regülasyonu hiç kesinti olmadan devam etti. 2024’te de aynı şekilde devam edeceğiz.”
Kaliteli Süt Üretimi ve Verimlilik Vurgusu
Türkiye’de üretilen toplam sütün sadece yarısının sanayiye ulaşabildiğine dikkat çeken Çelik, kaliteli süt üretiminin önemine şu sözlerle değindi:
“Türkiye’de 21 milyon ton süt üretiliyor ama sanayiye giden süt 10 milyon ton. Bizim önceliğimiz kaliteli ve verimli üretim. Üreticilerimizin kaba yem üretimine öncelik vermesi, maliyetlerin azaltılması ve sürdürülebilir kârlılık açısından hayati önemde.”
Sanayicilerden Ek Destek Talebi
Tüsedad Yönetim Kurulu Üyesi Nihat Öztürk, süt alımında finansman desteği sağlanması gerektiğini belirterek şu öneriyi sundu:
“Ziraat Bankası’nın sanayicilere süt alımında kullanılmak üzere DBS (Doğrudan Borçlandırma Sistemi) limiti açmasını talep ediyoruz. Bu şekilde nakit akışı problemini çözer ve üreticilerin zor durumda kalmasının önüne geçeriz.”
Bu talebe yanıt veren Salih Çelik, sanayiciler ve üreticiler arasında dengeli bir sistem kurma çalışmalarının sürdüğünü ifade etti:
“Geçtiğimiz yıl yürürlüğe giren sözleşmeli üretim yönetmeliği bu alanda bir çözüm sunuyor. Tip sözleşmelerde revizyon yaptık ve üretici lehine olacak maddeleri ekledik. Amacımız, ister küçük ister büyük üretici olsun, verimlilik ve kaliteye öncelik verilmesini sağlamak. Destek mekanizmalarını bu hedefler doğrultusunda düzenlemeye devam edeceğiz.”
Çelik ayrıca, üretimde kayıtlılık oranlarının artırılması ve planlı üretim sayesinde sektörün finansal dengelerinin daha sağlıklı bir yapıya kavuşacağını belirtti.
