Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Mühendislik Fakültesi öğrencileri probiyotikli deve sütlü dondurma üretecekler.
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Mühendislik Fakültesi öğrencilerinin hazırladığı iki adet araştırma projesi, TÜBİTAK tarafından 2209-A programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Gıda Mühendisliği Dr. Öğretim Üyesi Selda Bulca’nın danışmanlığında Gıda Mühendisliği 3. sınıf öğrencisi Oğuzhan Yıldırım ve Monica Bayrakçıoğlu’nun yürüteceği proje ile “Probiyotikli Deve Sütlü Fonksiyonel Dondurma” üretecekler. Aydın’da deve sütü üretiminin yapılması ve deve sütünün probiyotik bakterilerin gelişebilmesi için uygun bir ortam olmasının bu projenin ortaya çıkmasını sağladığını belirten Proje Yürütücüsü Oğuzhan Yıldırım, projede farklı oranlarda deve ve inek sütlü bazlı dondurma üretiminde probiyotik bakteri olarak Bifidobacterium bifidum BB-12 kullanılacağını ifade etti.
Proje Yürütücüsü Gıda Mühendisliği 3. sınıf öğrencisi Ebru Genç, Aydın’da doğal olarak yetişen ve kullanılan karabaş otu bitkisinden elde edilecek ekstraktın insan kalın bağırsak kanseri hücre hattı üzerindeki etkilerini tespit etmeye çalışacak.
ADÜ Rektörü Prof. Dr. Osman Selçuk Aldemir, “Projelerini üniversitemiz Bilim Teknoloji Araştırma ve Uygulama Merkezi’nde gerçekleştirecek olan ekipleri tebrik eder, başarılarının devamını dileriz” dedi.
